【这个春天我在茶山⑤】天目湖白茶，小品种也难逃“用工荒”？！

2018，沐浴春风与阳光，茶人一年一度的忙碌生活已经开始。中华合作时报·茶周刊推出春茶系列报道“这个春天我在茶山”栏目。在这里，您将看到各大茶区的春茶情况，感受茶园人文生态，感悟茶叶市场行情，一起足不出户走茶山！

曹建南

退休教师，50余年饮茶历，尤其喜欢喝苦丁和茶叶混泡的苦茶。对外国茶文化十分关注并进行实地考察。近些年主要研究日本茶文化。

常州溧阳天目湖的中国茶岛是值得爱茶者一游的茶文化旅游景点。隶属于江苏省常州市的溧阳地处长江三角洲，是著名的江南鱼米之乡、丝绸之乡、茶叶之乡。作为出生在常州的爱茶人，我自幼喝惯了溧阳的茶叶，清香芬芳而略带苦涩的茶味，是我记忆中绿茶的滋味。

后来，我离开了常州，几乎没有接触溧阳绿茶机会了。2010年，上海举办世博会，茶文化界的有识之士发起了评选“世博十大名茶”的活动，天目湖白茶跻身于世博十大名茶之列。从此，天目湖白茶声名鹊起，成为中国茶叶的知名品牌，同时也唤起了我对溧阳茶叶的关注。

清明回老家，我得空去天目湖景区走了一遭。从溧阳汽车客运站坐9路公交车可到达景区门口，交通非常方便。作为国家5A级景区，天目湖景区以自然山水为主题，虽山不高、水不远，但景区内湖光山色，相映成趣。购票进入山水园大门，按照常规的游览顺序，应该在游船码头坐游轮游览龙兴岛，然后再从龙兴岛坐游轮前往茶岛。但游船码头人山人海，排队坐游轮得花一个多小时。于是，我便直奔茶岛。

沿着湖畔蜿蜒的林荫小道快步前行，过了彩虹桥就是茶岛。岛上有江南茶村、天下白茶馆、中国茶文化苑、茶趣园等设施，从不同的侧面展示了中国茶文化博大精深的特点。

天目湖中国茶岛入口处的陆羽塑像。

江南茶村的工作人员再现了旧时茶农的家庭生活，茶园里茶树上萌黄的新叶透着勃勃的生机。天下白茶馆以介绍白茶类白茶和绿茶类白茶的区别、天目湖白茶生产特点、天目湖白茶产品特点等为重点。现场的机械制茶的实景演示让人们了解了天目湖白茶机械制茶过程。中国茶文化苑是一座规模不小的茶文化博物馆，展示着博大精深的中国茶文化发展历史。茶趣园正在装修施工，停止外开放，令人颇觉遗憾。

天目湖白茶的机械制茶实景演示。

从4月1日起，天目湖景区进入“2018天目湖茶之旅”活动期，景区安排了丰富多彩的茶文化活动。走过逍遥桥，来到绣球岛，在高达3.5米的“天下第一壶”后面的平台上。平台上，茶仙子的轻歌曼舞吸引了众多摄影爱好者和游客。

清明节期间，正是春茶采摘时期，千采旬的茶叶采摘活动人气最旺。购票参加采茶活动的游客，可以穿着茶服，提着茶篓在茶园自由采摘。采摘的茶叶可以交给炒茶女工当场炒制。

在茶园中采茶的游客。

游客采摘的茶叶由炒茶女工当场炒制。

茶味坊前的长嘴壶茶艺表演也是令游客驻足的节目，如果有时间，还可以到茶文化苑的茶艺体验室坐下来，慢慢品尝由茶艺师用玻璃盖碗沏的天目湖白茶。

茶味坊前的长嘴壶茶艺表演。

天目湖白茶属于绿茶类白茶，和福鼎白茶有着本质的区别。天目湖茶区于1999年开始引种白茶，经若干年的培育，创立了具有特色的茶叶品牌——天目湖白茶。历年来，天目湖白茶在各种评比活动中屡获殊荣。2010年上海世博会之后，作为世博十大名茶之一的天目湖白茶已被打造为全国农产品地理标志产品、百强中国著名农茶品区域公用品牌。

“叶脉青翠，叶芽玉白，条形匀整，形如凤羽，汤似玉液，鲜爽甘醇”，这是天目湖白茶的特点。天目湖白茶之所以是珍稀茶叶品种，不仅是因为栽培区域的限制，而且每年只采摘一次，茶青产量较少。

由于气候的关系，今年天目湖白茶的产量有所下降，价格据说上涨了将近20%。有的茶叶公司报价：3月下旬采摘的特级白茶批发价为每斤2500元；4月中旬采摘的特级白茶每斤1300元。

今年3月下旬，天气骤热，茶芽快速生长，采茶工数量过少，错过了采摘时机。现在农村的年轻人大多不愿干农活，“用工荒”成了许多茶区的难题，天目湖茶区也不例外。相信天目湖茶人定能克服困难，再创辉煌。

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